Можно ли ребёнку быть вегетарианцем

Крымская благотворительная организация

Когда я стала вегетарианкой, мне было 19 лет. Сижу на шее у родителей, учусь в университете, не работаю, мама милостиво покупает продукты, готовит нам еду, а мы наслаждаемся такой беззаботностью. К счастью или к сожалению, не мне решать, вегетарианкой в нашей семье стала только я, а потому и в чисто вегетарианских блюдах не был заинтересован никто, кроме меня. Это значило, что мне необходимо самой покупать себе еду и готовить. Тогда я наконец узнала, что продукты дешевле на рынке, чем в супермаркете, и что подмятенькие помидорчики и нетрадиционно маленькая картошка за полцены вполне сгодятся для скромного бедного студента-вегетарианца.Как оказалось, мой рацион был значительно дешевле родительского мясного. О том, почему вегетарианцем быть выгодно, расскажу далее.

Чтобы добавить авторитетности моим словам, приведу научные данные. По данным исследования австралийских диетологов, вегетарианцы экономят до 20% своего бюджета и в шесть раз меньше загрязняют атмосферу парниковыми газами, чем те, кто предпочитает мясную пищу. В ходе исследования ученые сопоставляли тяжелую и легкую мясные диеты, а также питание, полностью исключающее мясо. Согласно полученным данным, вегетарианство дешевле, здоровее и более благоприятно для окружающей среды. Они подсчитали: чтобы прокормить семью из четырех взрослых человек, необходимо в неделю тратить $508. Диета с сокращенным мясным рационом обойдется в $418 в неделю, тогда как вегетарианская диета на тех же 4-х человек потребует $394. Ну, мы, конечно, учитываем, что это цены австралийские, но тем не менее тенденцию проследить можем. И не говорите мне, что цены на фрукты / овощи / молочное сейчас запредельные… Хочу заметить, что цены постоянно и неумолимо растут на ВСЕ ПРОДУКТЫ, и тут легче не становится ни вегетарианцам, ни мясоедам. Как говориться, была рыбка простая — стала золотая, была картошка простая — стала золотая… Инфляция, знаете ли…

А вот здесь преимущества явные. Вы больше болеете из-за употребления мяса, и вам нужны деньги на лекарства. Хорошо зарабатываю фармацевты на разнообразных мезимах и прочих препаратах для пищеварения, избавления от язв, вздутия живота и т.д. Все кишечные растройства, печень, сердце… чаще всего от мясной пищи. Ну не предназначен кишечник человека для переваривания мяса: понимаете, он у нас как у травоядных — длинный, предназначен для плодов и зерен, а не короткий, как у хищников — для быстрого вывода пищи. Человек привычно врёт себе про «нормальность» убийства и издевательства над нашими меньшими братьями — животными, и уж не может признаться себе в том, что он живёт и работает, как раб, чтобы прокормить себя. Знаете ли Вы, что более 50% выращиваемого на планете зерна скармливается скоту, который пойдет на убой? Что ради распахивания новых полей для выращивания корма для скота вырубаются леса, включая тропические ливневые леса, которые вносят значительный вклад в обеспечение атмосферы кислородом?

Если бы мы с вами отказались от потребления мяса, то не только семи, а и пятнадцати миллиардам людей на планете еды было бы достаточно. Проблема голода искусственно сформирована. Владельцам самых крупных мировых корпораций выгодна проблема голода: тогда «рабы» (мы с вами) под ударами «плёток» (рычаги кредитно-финансовой системы) идём работать на эти самые корпорации, чтобы прокормить себя и обогатить корпорации. Господствующая ныне экономическая система основывается на создании дефицита, и потому античеловечна. На самом деле всем всего достаточно. Вам не надо гнуть спину в офисе, вкалывать на фабрике, портить глаза за компьютером. Мы — люди, и можем жить вольно и светло.

Беременность и вегетарианство

Когда женщина ждет ребенка, она тревожится за его здоровье. А вегетарианка переживает вдвойне. Как ей быть, если она не ест мясо, рыбу, а иногда и молочные продукты? Можно ли выносить здорового ребенка, оставаясь вегетарианкой во время беременности?

Можно ли родить здорового ребенка, не употребляя в пищу животных продуктов?

Что касается вегетарианок, то очень резко менять свою диету в период беременности не рекомендуется: такой быстрый переход принесет больше вреда, чем пользы. Ведь женский организм, давно не получавший мясных продуктов, должен восстановить выработку ферментов, необходимых для его переваривания, а это займет немало времени. Важные для мамы-вегетарианки и ее ребенка элементы - железо, витамин В12 и D (содержащиеся в основном в мясе, печени, рыбе) - возможно, придется получать из специальных препаратов, которые назначит вам врач.

Чем можно заменить мясные, рыбные и молочные продукты?

Молочные продукты богаты кальцием. Кальций в достаточном количестве содержится в соевом сыре, в овощах с темно-зелеными листьями, в китайской листовой капусте, в броколли, в кунжуте, в соевом молоке. Мясные и рыбные продукты богаты витамином D. Наш организм способен самостоятельно вырабатывать этот витамин под воздействием лучей солнца. Этот витамин способствует отличной работе сердечно-сосудистой системы женщины, необходим для профилактики рахита у ребенка. В растительной пище он содержится в основном в разных видах зелени: в хвоще, крапиве, петрушке. В мясных продуктах также содержится и витамин В12. Он обычно отсутствует в растительной пище. Однако прекрасным источником его служит морская капуста.

Беременным вегетарианкам необходимо употреблять бобовые, зеленые листовые овощи, орехи (грецкие и фундук), так как в этих продуктах содержится железо, оно необходимо для ребенка, для функционирования плаценты, особенно во 2-3 триместрах. Строгим вегетарианкам, которые не едят яиц, нужно восполнить белок. Потребность в нем во время беременности возрастает на 30%. Он содержится в большом количестве в цельных крупах, бобовых, орехах.

Можно ли и ребенку был вегетарианцем?

Я не являюсь противницей вегетарианства. Но если придерживалась этого течения, то для своего ребенка сделала бы исключение. Я бы не рискнула убрать из рациона ребенка мясо, так как оно необходимо для хорошего роста и развития. Если он захочет стать вегетарианцем, пусть он придет к этому выбору осознанно.

Правильно спланированный вегетарианский рацион является полноценным и полезным. Нужно лишь строго следить, чтобы все полезные вещества и витамины в нужных количествах попадали в организм. Конечно, лучше, чтобы ваш вегетарианский стаж к моменту беременности достигал хотя бы 2-3 лет, чтобы организм уже хорошо перестроился.

Практикум ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИЗОЖ - правильное питание, очищение организма, омоложение, упражнения...

Еще лет 10 назад вегетарианцев в большинстве стран были единицы, их считали чудаками и всерьез интересовались, как же они живут без мяса? Но сейчас вегетарианцев становится все больше во всех странах мира. Производители мясных продуктов запаниковали. Дошло до того, что всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) внесла вегетарианство в список психических заболеваний (под кодом F63.8). Кстати, ВОЗ и любовь считает психическим расстройством (она в списке заболеваний под кодом F63.9 - как раз после вегетарианства).

Вегетарианское меню.

Если Вы привыкли съедать на обед кусок мяса с картофелем "фри", а, решив стать вегетарианцем, просто уберете мясо, оставив картофель "фри", вряд ли Вы будете хорошо себя чувствовать на такой диете.

Отдельно хотелось бы поговорить о сое в вегетарианском меню. Многие вегетарианцы считают, что нужна какая-то специальная замена мясу - и такой заменой считают сою. Это самая распространенная ошибка при составлении вегетарианского меню и она часто дорого обходится вегетарианцам, приводя к серьезным проблемам со здоровьем.

Миф о вегетарианстве № 7:

Вышеперечисленные страшилки о вегетарианстве имеют "наукообразный" вид. Остальные мифы о вреде вегетарианства практически никак не обосновываются, поэтому с ними и спорить как-то несподручно. Но я, все же, попробую.

Мета

В представлении большинства людей понятия «вегетарианство» и «дети» абсолютно несовместимы. Люди в лучшем случае считают, что вегетарианство приемлемо для взрослых, но не для растущего детского организма, в худшем — ни для кого. И абсолютно зря! Вегетарианство ничего, кроме пользы, ребенку не принесет. Это показал и эмперический опыт целых народов, и исследования виднейших современных ученых.

Большинство детей изначально не любят мясо, они инстинктивно чувствуют, что этот продукт чужероден. Приглядитесь к поведению самых маленьких ребятишек — они все время норовят съесть из супа только овощи, а мясо оставить, картошку или макароны просят без мясной подливки. Более того, от диетологов, не осознающих пользу вегетарианства, часто приходится слышать совет крошить мясо помельче, замаскировывать его под какую-то другую еду, потому что, если оно будет иметь натуральный вкус, запах и вид, ребенок от него откажется. Но, к сожалению, ребенок быстро привыкает к мясу.

Можно ли ребенку быть вегетарианцем?

Мясо в рацион ребенка, находящегося на грудном вскармливании, вводят с 8 месяца жизни, а в питание ребенка-искуственника - с 7-го месяца.

Если ваш ребенок не любит мясо, не стоит исключать это продукт из детского меню. Но и кормить насильно – тоже не выход из положения. Лучше готовьте мясные блюда так, чтобы ребенок ел их с удовольствием.

Вы много слышали о пользе вегетарианской диеты, а потому считаете: раз малыш отказывается от фрикаделек и мясного пюре – значит, они ему не требуются. На самом деле вегетарианство не подходит детям. Овощи, фрукты и злаки, конечно, очень полезны, так же как и рыба, в которой содержатся йод и ценные жирные кислоты. Без этого ребенок не сможет полноценно развиваться. Но, используя для приготовления блюд лишь эти продукты, вы обедняете детский рацион важными веществами, которые есть только в мясе.

Минусы вегетарианства

С первых дней жизни мамино молоко помогает ребенку развиваться правильно. В его составе есть все необходимое, в том числе белки и жиры. Полезные компоненты дают силы для роста и активного познания окружающего мира. Важные «поставщики» энергии есть и в мясе. Поэтому его обязательно следует включать в детское меню. В противном случае возникнут предпосылки для различных нарушений в здоровье и развитии малыша.

Мясные продукты богаты витамином В2 (рибофлавином). Он участвует в обмене углеводов, белков и жиров. Недостаток рибофлавина делает организм уязвимым для различных инфекций. Этот витамин содержится и в зеленых листовых овощах, но чтобы получать его в нужном количестве, ребенку надо ежедневно съедать не менее 500 г салата.

Витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения. Он «отвечает» за образование нервных волокон и помогает кроветворению. Кроме того, этот витамин необходим для полноценного психического развития и активной умственной работы.

Быстрая утомляемость, плохой аппетит, беспокойный сон, замедленный рост – все это свидетельствует о дефиците железа в организме ребенка. Ведь оно помогает разносить кислород по клеткам. Правда, малютка рождается со значительным запасом этого вещества. Но постепенно железо расходуется, поэтому ребенок должен получать этот важный микроэлемент каждый день. Железо содержится также в овощах и фруктах, но оттуда оно усваивается намного хуже. Например, чтобы восполнить суточную норму, крохе нужно съедать 50 яблок в день.

Меню